Выбираем правильный йогурт

Выбираем правильный йогурт

Наверное, каждый из нас рано или поздно задумывался о том, почему сегодня на прилавках магазинов такое обилие и разнообразие йогуртов. Почему одни йогурты хранятся только в холодильнике, а другие стоят рядом в коробках и не требуют охлаждения. Почему такая разная цена и срок годности. И зачем вообще существует йогурт без сахара и вкусовых добавок, на котором написано «натуральный». Обо всех этих вопросах мы и поговорим в нашей статье.

Пользу и вкусовые качества йогурта трудно переоценить. Хороший и качественный йогурт не только вкусный, но и очень полезный для нашего организма. Живые микроорганизмы, которые живут в йогурте, прекрасно существуют в нашем с вами кишечнике и способствуют хорошему пищеварению, защите от вредных бактерий, лучшему усвоению питательных веществ и витаминов. Кроме того йогурт является источником белка, кальция и гораздо легче усваивается, чем коровье молоко. Именно поэтому этот полезный продукт рекомендуют употреблять и взрослым и детям не только при различных заболеваниях органов пищеварения, вирусных и респираторных  заболеваниях, для диет при похудении, но и для профилактики дисбактериоза и поддержания иммунитета здоровым людям.

Так вот вернемся к нашим вопросам. Почему же одни йогурты требуют хранения в холодильнике, а другие нет. Конечно же во всем «виноват» состав. Во-первых, хороший йогурт делают из натурального молока, которое мы с вами храним в холодильнике. Во-вторых, живые бактерии, которые сквашивают молоко в йогурт, так же требуют соблюдения температуры хранения. Именно поэтому настоящий живой йогурт хранится в холодильнике и срок годности у него не больше месяца. Всё «остальное» можно считать просто приятным лакомством без каких-либо полезных свойств. Йогурты с большим сроком годности, возможно, и сделаны из молока, но, увы, не содержат живых микроорганизмов. За такое время они все погибают. А уж тем более йогурты, которые можно спокойно хранить без холодильника, вообще не содержат ни молока, ни уж тем более бактерий, и вообще являются по сути йогуртовым продуктом.

По тому же принципу формируется цена на кисломолочные продукты. Чем натуральнее продукт и меньше срок годности, тем он дороже. Поэтому мой вам совет – выбирайте нечто среднее по цене и сроку годности, чтобы не сильно било по карману, но и приносило максимум пользы.

Ну и конечно стоит упомянуть самый полезный и самый натуральный йогурт – это йогурт, приготовленный в домашних условий из готовой закваски. Такую закваску можно купить в аптеках или в интернет магазинах. Мне известны немногие из них – Нарине, Эвиталия, Закваска для йогурта по-гречески «Живой Баланс». На самом деле их гораздо больше. Рецепт приготовления домашнего йогурта прост – берем теплое молоко, добавляем закваску и ставим в тепло на некоторое время. Можно использовать специальные йогуртницы, но даже в обычной кастрюле укутанной пледом можно приготовить вкусный и супер натуральный кисломолочный продукт. Вы будете уверены в свежести и составе, а так же получаете самый настоящий «живой» йогурт.

Да, йогурт с натуральным вкусом в магазине продают для тех, кто не любит искусственных добавок и боится употреблять в пищу красители.



Выбираем правильный йогурт

Выбираем правильный йогурт

Выбираем правильный йогурт

Выбираем правильный йогурт

Выбираем правильный йогурт

Выбираем правильный йогурт