17.02.2019, 19:44
Виды чешского и мирового пива, БЛОГ ПИВНОГО АДВОКАТА

Смотреть онлайн Виды чешского и мирового пива, БЛОГ ПИВНОГО АДВОКАТА




Виды чешского и мирового пива, БЛОГ ПИВНОГО АДВОКАТА

Виды чешского и мирового пива, БЛОГ ПИВНОГО АДВОКАТАЧешское пиво является наименованием, контролируемым по происхождению (подробнее в этом материале).

В 1997 году классификация чешского пива была изменена Законом 335/1997, согласно требованиям Европейского Союза и на сегодняшний день представляет собой следующую систему групп и подгрупп.

Деление на 11 подгрупп осуществляется по способу приготовления сусла, содержанию алкоголя и способу конечного приготовления: stolni (столовые) — výčepní (вичепни) – ležáky (лежаки) – speciální (специальные) – portery (портеры) – se sníženým obsahem alkoholu (со сниженным содержанием алкоголя) – pšeničná (пшеничные) – kvasnicová (бродильные, дрожжевые) – nealkoholická (безалкогольные) – ochucená (ароматизированные) – z jiných obilovin (из других зерновых). С мая 2012 года в Чехии вступает в силу такая классификация пива.

Виды чешского и мирового пива, БЛОГ ПИВНОГО АДВОКАТА

1)světlá(светлое) – пиво, сделанное преимущественно из светлого солода;

2) polotmavá(полутемное) – пиво, сделанное из темного солода, солода карамельного, солода смешанного со светлым;

3) tmavá(темное) – пиво, сделанное без смешивания со светлым солодом;

4) řezaná(ржезане) – пиво, сделанное путем смешивания светлого и темного пива.

Stolni(столовое) – пиво, сделанное преимущественно из ячменного солода, с плотностью первоначального сусла до 6%;

výčepní(вычепни) – пиво, сделанное преимущественно из ячменного солода, с плотностью 7 – 10 %;

ležáky(лежаки) – пиво, сделанное преимущественно из ячменного солода, с плотностью 11 – 12%;

speciální(специальные) – пиво, сделанное преимущественно из ячменного солода, с плотностью 13 и выше %;

portery(портеры) – темное пиво, сделанное преимущественно из ячменного солода, с плотностью 18 и выше %;

se sníženým obsahem alkoholu(со сниженным содержанием алкоголя) – пиво, с содержанием алкоголя не выше 1,2% от объема;

pšeničná(пшеничное) – пиво, сделанное из пшеничного солода не менее чем на одну треть от общего объема;

kvasnicová(бродильное, дрожжевое) – пиво, сделанное путем добавления дополнительного сусла в готовое пиво (отличается от нефильтрованного пива тем, что в нефильтрованном пиве присутствуют остатки дрожжей после брожения). Квасницове пиво может быть как фильтрованным так и нефильтрованным. Подробнее о квасницовом и кроужкованом пиве читайте здесь;

nealkoholická(безалкогольное) – пиво, с содержанием алкоголя не выше 0,5% объема;

ochucená(ароматизированные) – пиво, с добавлением ароматизаторов (травы или травяные экстракты, фруктовые концентраты, натуральные ароматизаторы, мед и т.п. или алкогольных напитков (с содержанием алкоголя от 1,2 до 15% от общего объема алкоголя, за исключением вина);

z jiných obilovin(из других зерновых) – пиво, сваренное из экстракта, не менее чем на одну треть состоящего из зерновых, отличных от ячменя и пшеницы.

По состоянию на 2016 год в Чехии зарегистрировано около 800 торговых марок (брендов) пива. Общее количество пивоварен — 320.

Виды чешского и мирового пива, БЛОГ ПИВНОГО АДВОКАТА

По способу брожения, всё пиво в мире можно делить на пиво верхового и низового брожения.

а) Ale(Эль)– пиво сброженное верхними дрожжами, которое может обладать повышенной либо стандартной горечью и богатой палитрой цветов. Есть целые группы пива, которые по степени горькости и цвету делятся на Светлый эль, Индийский эль, Биттер, Майлд и т.п. Эль часто имеет ярков выраженный фруктовый оттенок. Из чешских пивоваров эль производят большое количество минипивоварен.

Виды чешского и мирового пива, БЛОГ ПИВНОГО АДВОКАТА

б) Pšeničné(пшеничное, Weizenbier, Weissbier) – средне-сильное, в основном светлое пиво, которое варится из пшеничного солода. Отличается меньшей горькостью, высоким содержанием СО2 и выразительным (иногда банановым) ароматом. Производится в разных вариациях, как не фильтрованное так и фильтрованное.

Виды чешского и мирового пива, БЛОГ ПИВНОГО АДВОКАТАв) Stout(стаут) – темное, иногда горькое, плотное, но по-разному крепкое пиво.

г) Porter(портер) – очень темное, плотное пиво, с высоким содержанием алкоголя (до 9%). В Чехии производится Пардубицким пивоваром (pivovar z Pardubice).

д)Trappist(траппист) – изготавливается в шести траппистских монастырских пивоварнях в Бельгии, а также в шести траппистских монастырях в Австрии, Нидерландах, Фарнции, Италии и США.. Самое известное бельгийское пиво, благодаря которому бельгийское пиво прославилось на весь мир. Пиво верхнего брожения, характеризуется темно-медным почти черным цветом, высокой горечью, фруктовым, чуть кисловатым вкусом и содержанием алкоголя от 7 до 12%. На бутылке с траппистским пивом обязательно должен быть наклеен охранный знак (торговая марка) Authentic Trappist Product

Подробнее о траппистском пиве, читайте здесь

а)Pils(Пилс)– светлое пиво, ароматное с выраженной горечью . Пиво появилось в в 1842 году Пльзени и сегодня является одним из самых распространенных видов в мире, изготавливаемое в множестве вариантов, а его знаменитейшим представителем является Plzeňský Prazdroj (Пльзеньский Праздрой или Пилзнер Урквелл). Подробнее, о различиях между лежаком и пилсом читайте в этом материале.

б)Bock(Бок) – ярко выраженное светлое или темное пиво со сладко-горьким вкусом. Пиво с концентрацией сусла выше 18% обозначается как Doppelbock.

в)Märzen(Марцен) – пиво с ярким янтарным цветом и выразительной горечью. Является пивом которое традиционно варили в марте, чтобы оно созрело к Октоберфесту. Обладает повышенным содержанием алкоголя, относительно стандартных хеллесов.

г)Piva bavorského typu(пиво баварского типа) – производится из мюнхенского солода с добавлением цветного солода в двух оттенках – темно-рубиновое и темно-коричневое (например Flekovské 13%). Характеризуется сильной горечью хмеля и густой, стойкой пеной. Это сильное пиво, полное солодово — хмелевого вкуса.

Вот карта чешских пивоваровВиды чешского и мирового пива, БЛОГ ПИВНОГО АДВОКАТА

,а здесь приведу небольшой список чешского пива http://pivoman.su/?p=293, с указанием регионов производства:

Виды чешского и мирового пива, БЛОГ ПИВНОГО АДВОКАТА

Benešov— Sedm kulí (сэдум кули)– полутемное пиво с добавлением трав;

Brno – Pegas— пшеничное 12%, низового брожения, с добавлением эвкалипта, ванили, фенхеля, меда, мяты, имбиря;

Červený drak(Чэрвэный драк)с травяным экстрактом;

Březnice (Бржезнице)— пшеничное 12% верхнего брожения;

Hradec Králové – Rambousek (Рамбоусек)— Hradecké bílé (Градецке биле) – пшеничное;

Humpolec— Sváteční ležák (Сватечни лежак) – пиво шампанского типа,Chýně (Хыне)– кукурузный лежак;

Litovel– Maestro – пиво с лавинным эффектом;

Náchod— Weizenbier – пшеничное, верхнего брожения;

Nová Paka— Valdštejn — специальное пиво с содержанием алкоголя 7%;Hemp BrouCzech — пиво с экстрактом конопли.

Nymburk— Bogan 12% – светлое, с добавлением трав;

Ostrava— Kelt – пиво по типу английского стаута;

Bulovka– пшеничное пиво верхнего брожения;

Pivovarský dům– пшеничное, банановое, кофейное, крапивное, вишневое, шоколадное, ванильное;

Staropramen– Velvet (Вэлвэт) – пиво с лавинным эффектом;

U Fleků— Flekovské 13% – темный лежак баварского типа;

Prostějov (Простейов)– U krále Ječmínka— Prostějovský Porter 16% — пшеничное 13%, банановое, травяное, текиловое, вишневое;

Průhonice— Průhonický Bizon 16% – бокбир;

Rýmař (Рымарш)– малиновый лежак (полутемный);

Sentice— Kvasar 15% – с добавлением меда;

Strakonice— Žen-Šen Nektar (Жен-Шен нектар)– светлое пиво с Жень-шенем;

Uherský Brod— Beer Berry со вкусом колы, трав, малины, вишни, лимона и имбиря;

Vrchlabí– светлое пиво со вкусом вишни или меда;

Zvíkov— Zlatá labuť speciál (Злата лабуть специал)– верхнего брожения, полутемное 12% из 3 видов солода; Zlatá labuť tmavé – верхнего брожения, темное 14% из 4 видов солода;Želiv– траппистское пиво, Gotšalk 15%, Castulus – медовое пиво и Siard Falco 13% — вишневое;

Radler— радлер это пивной микс созданный Крушовицким пивоваром. Изготавливается путем смешивания пива с низким содержанием алкоголя (от 2 до 2,5%) с лимонадом.

Basta— Polotmavý ležák 12% — на весеннем сборе Чешских пивоваров, который проходил 20 марта 2010г. в Звикове, занял первое место в категории полутемных лежаков.



Виды чешского и мирового пива, БЛОГ ПИВНОГО АДВОКАТА

Похожие статьи Виды чешского и мирового пива, БЛОГ ПИВНОГО АДВОКАТА




Виды чешского и мирового пива, БЛОГ ПИВНОГО АДВОКАТА 942

Виды чешского и мирового пива, БЛОГ ПИВНОГО АДВОКАТА


Виды чешского и мирового пива, БЛОГ ПИВНОГО АДВОКАТА 643

Виды чешского и мирового пива, БЛОГ ПИВНОГО АДВОКАТА Бирюзовый в ванной яркое и жизнерадостное цветовое решение



Виды чешского и мирового пива, БЛОГ ПИВНОГО АДВОКАТА 82

Виды чешского и мирового пива, БЛОГ ПИВНОГО АДВОКАТА KIA Sorento — Просмотр темы — Перевод наличных через Сбербанк



Виды чешского и мирового пива, БЛОГ ПИВНОГО АДВОКАТА 229

Виды чешского и мирового пива, БЛОГ ПИВНОГО АДВОКАТА Что делать, если у Вас болит колено при сгибании



Виды чешского и мирового пива, БЛОГ ПИВНОГО АДВОКАТА 787

Виды чешского и мирового пива, БЛОГ ПИВНОГО АДВОКАТА Лунный календарь любовной магии



Виды чешского и мирового пива, БЛОГ ПИВНОГО АДВОКАТА 278

Виды чешского и мирового пива, БЛОГ ПИВНОГО АДВОКАТА Военные аэродромы и авиабазы ВВС России и США



Виды чешского и мирового пива, БЛОГ ПИВНОГО АДВОКАТА 507

Виды чешского и мирового пива, БЛОГ ПИВНОГО АДВОКАТА Современные дровяные печи для дома с водяным контуром