Шафрановый рис с изюмом и кедровыми орешками



Шафрановый рис с изюмом и кедровыми орешками.

Масло оливковое — 2 ст.л.

Орешки кедровые — 3 ст.л.

Кипяток — 425 мл.

Шафран (или куркума) — 0,5 ч.л.

Этап 2. Нагрейте масло на сковороде на среднем огне. Обжарьте кедровые орешки до золотисто-коричневого цвета (1-2 минуты), периодически помешивая. Переложите орешки в миску.

Этап 3. В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до коричневатого оттенка (5-7 минут), помешивая. Добавьте в сковороду рис и жарьте около 2 минут. Добавьте изюм, влейте вскипевшую воду, посолите и добавьте шафран. Увеличьте огонь до максимального и доведите все до кипения.

Этап 4. Перемешайте рис, закройте сковороду, уменьшите огонь до минимального и готовьте около 10 минут пока рис не станет мягким (крышку в это время не подымайте). Выключите огонь и оставьте рис под крышкой еще на 15 минут.

Этап 5. Переложите приготовленный рис на блюдо, сверху присыпьте орешками и подавайте.

Шафрановый рис с изюмом и кедровыми орешками

Ирис с клюквой и лесными орехами

150 г лесных орехов

150 г вяленой клюквы

2. Сливки варим до первых пузырьков, даем немного остыть и добавляем шоколад. Перемешиваем, солим, добавляем ванилин и лимонный сок. Тщательно перемешиваем, добавляем лесные орехи и клюкву.

3. Выкладываем массу на поднос и убираем в холодильник.

Шафрановый рис с изюмом и кедровыми орешками


Рис со свининой и овощами.

Соль — 1.5 чайной ложки.

Свиная шейка — 400 г

Чеснок дольки — 3 шт

Имбирь свежий — 5 см

Перец сладкий красный (паприка) — 1 шт.

Горошек зеленый замороженый — 100 г

2. Нарежьте свинину кубиками размером 2-3 см.

3. Обжарьте мясо на горячей сковороде до образования коричневой корочки. Переложите мясо на тарелку.

4. На жире, оставшемся от жарки свинины слегка обжарьте (1-2 минуты) мелко нарезанный шалот и измельченный чеснок, затем добавьте очищенный и натертый на мелкой терке корень имбиря.

5. Добавьте нарезанные небольшими кубиками морковь и сладкий перец, положите зеленый горошек (свежий или замороженный). Готовьте все вместе, помешивая, 10-15 минут.

6. Когда овощи станут мягкими, верните в сковороду мясо и положите рис. Посолите, перемешайте и готовьте еще 5-7 минут.

Шафрановый рис с изюмом и кедровыми орешками

Рис жасмин с овощами и курицей

куриное филе — 2шт (около 400гр)

болгарский перец — 1 крупный (лучше красный)

чили-перец — 1/2 стручка (или 1/3ч.л. хлопьев сушеного перца)

лук репчатый — 1 головка

кинза — маленький пучок (около 50гр)

имбирь — 1ч.л. тертого свежего корня

растительное масло для жарки

1. Отварить рис: в кастрюлю налить 700мл воды, довести до кипения, всыпать рис и перемешать. как только закипит — огонь убавить на минимум и готовить под крышкой около 12-14 минут (чтобы впиталась вся вода).


Пока варится рис подготовить остальные ингредиенты: куриное филе нарезать брусочками, шампиньоны — пластинками, перец — соломкой, лук — полукольцами, кинзу крупно порубить.

2. В сковороде-вок или в обычной глубокой сковороде на разогретом растительном масле обжарить курицу до готовности, выложить в миску и отставить.

3. В сковороду выложить лук и переодически перемешивая жарить его до прозрачности, добавить к луку болгарский и чили перец и продолжать жарить при переодическом перемешивании до мягкости перца, выложить в миску и отставить.

4. В сковороду выложить шампиньоны и обжарить их до готовности.

5. К шампиньонам добавить курицу, лук и перец, кинзу, лимонный сок, тертый имбирь, соль. Хорошенько перемешать.

6. Выложить к овощам и курице рис, перемешать и прогреть вместе 1-2 минуты.

Шафрановый рис с изюмом и кедровыми орешками

Рис с креветками

2 чайные ложки тмина

4 зубчика чеснока, измельченный

4 зубчика чеснока, рубленый

2 столовые ложки рапсового или подсолнечного масла

2 стакана сырого риса

3 столовые ложки сливочного масла

1 красная луковица, нарезанная кубиками

1 сладкий перец, нарезанный кубиками

2 помидора, очищенных и без мякоти с семенами, нарезанные кубиками

3 столовые ложки петрушки, мелко нарезать

½ стакана белого вина

Соль и перец по вкусу

2. Доведите воду до кипения в большой кастрюле, добавьте креветки и варите около 2 минут.


3. Достаньте креветки из воды и оставьте 2,5 стакана воды для риса.

Очистите креветки, оставьте хвосты на нескольких креветках, которые будут использоваться в качестве гарнира. Разделите креветки на две части, одну часть нарежьте пополам.

4. Нагрейте масло в большой кастрюле, добавьте рубленый чеснок, варите 2-3 минут на среднем огне.

5. Добавьте рис к чесноку и маслу, хорошо перемешайте, пока рис не покроется маслом.

6. Добавьте 2,5 стакана воды. Доведите до кипения, и уменьшить огонь до минимума.

7. В то же время, растопите сливочное масло на среднем огне в большой сковороде, добавьте лук, перец, помидоры, зелень петрушки, соль, перец, и оставшуюся 1 чайную ложку тмина.

8. Протушите около 10 минут, часто помешивая.

Добавьте белое вино в овощную смесь и продолжайте готовить еще 5 минут, пока лук и перец не станут мягкими.

9. Смешайте овощи и нарезанные креветки с рисом, который должен еще готовиться, и варите на слабом огне, пока рис не станет мягким.

10. Добавьте оставшиеся креветки в течение последних минут и хорошо перемешайте.

11. Соль и перец по вкусу.

12. Посыпьте готовое блюдо рубленой петрушкой и украсьте креветками с хвостиками.

Шафрановый рис с изюмом и кедровыми орешками

Рис с курицей.

1 курица на 1,5 кг (8 бедрышек)

1 средняя луковица

1 сладкий красный перец

100 г зеленого горошка (можно замороженного)


500 г длиннозерного риса

100 мл белого сухого вина

2 зубчика чеснока

острый перец рокото (чили) по вкусу

1/2 ч.л. молотого кумина (зиры)

50 мл нейтрального растительного масла для обжаривания

0,5 л куриного бульона

1. Курицу разрезать на 8 частей, каждый кусок проколоть в нескольких местах ножом, натереть толченым чесноком, посолить, поперчить, добавить зиру и острый перец, залить вином и мариновать 15-30 мин. Пару раз перевернуть.

2. Куски курицы обсушить бумажной салфеткой и обжарить в сильно раскаленном растительном масле в широкой кастрюле с толстым дном до образования румяной корочки. Сложить на тарелку и отставить.

3. Овощи нарезать кубиками приблизительно 1х1 см. Замороженный горошек можно не размораживать.

4. В том же жире, где обжаривалась курица, спассеровать на сильном огне лук и морковь, постоянно помешивая и соскабливая со дна припекшийся сок, затем добавить перец и под конец горошек. Овощи должны остаться слегка хрустящими и не потерять форму.

5. Добавить в кастрюлю рис, перемешать с овощами и слегка обжарить, чтобы он пропитался соком и маслом.

6. Выложить куски курицы на рис.

7. Залить хорошо посоленным бульоном так, чтобы он закрывал рис на 1 см. Довести до кипения, убавить огонь до самого слабого и томить, плотно накрыв крышкой, около 30 мин. Проверить готовность риса. При необходимости добавить немного бульона и держать на огне ещё 10 мин.

8. Снять куски курицы, осторожно перемешать рис лопаткой, захватывая со дна. На дне он слегка припечeтся и побуреет — так и должно быть.



Шафрановый рис с изюмом и кедровыми орешками

Похожие статьи


Кормим грудью легко — тема нового мамаклуба Приходите, будет интересно

Шафрановый рис с изюмом и кедровыми орешками-Обзор самогонного аппарата Магарыч


Горчичная маска для быстрого роста волос: домашний рецепт

Шафрановый рис с изюмом и кедровыми орешками-Порядок и сроки принятия наследства


Сибиряки на помойке обнаружили Jaguar

Шафрановый рис с изюмом и кедровыми орешками-Как выложить фартук из плитки на кухне


Зачем нужен оберег

Изгнание дьявола: как провести обряд


Новая генерация Hyundai Solaris выйдет в 2018 году

Блюда из трески, Рыба жареная


Как справиться со страхом перед родами

Печь для казана своими руками из кирпича


Петух петушок — золотой гребешок, ласкова головушка

Полезные свойства кефира и его противопоказания — Популярно о здоровье


Изготовление самогона из пшеницы

Страховая выплата по кредиту


Коэффициент атерогенности (КА): что это, норма в крови, почему повышен, как понизить

Репчатый лук полезные свойства и противопоказания


Mazda CX-5: самый подходящий автомобиль для российских дорог

Установка стиральной машины в ванной: справляемся сами


Мандарины и их польза для здоровья

ЛДСП: что это такое, где используется, производители, средние цены


Вышивка крестиком: 4 совета для подбора картинок, вышивка крестиком картинки цветов

Будет ли удачна свадьба в июле 2018 года


Развод и раздел имущества, нажитого в браке

Выбираем электрокамин нового поколения с эффектами, и пр


Представляю новый самоучитель по нотной грамоте

Бонсай: описание, выращивание, виды (фото)


Как сделать виноградное вино в домашних условиях

Свежевыжатые соки (фреш): польза и вред для здоровья


Официальный сайт, Санаторий Кирова, Крым, Ялта 2017г

Audi RS3 Sportback 2015 фото цена, характеристики новый Ауди РС3


Горячая линия Почта Банка: номера телефона и услуги

Электрический Chevrolet Spark разгонится до 100 кмч меньше, чем за 8 секунд