Нитраты в овощах, как их определить и как от них избавиться в домашних условиях



Нитраты в овощах, как их определить и как от них избавиться в домашних условиях

Два года назад я была на конференции по здоровому питанию, где группа активистов- экологов рассказывала страшные, но правдивые истории о том, как продуктами мы питаемся и как это отражается на нашем здоровье.

Тогда очень сильно досталось овощам и фруктам, конечно же, из за наличия в них вредных нитратов.

Нитраты в овощах - способы определения и избавления

Не для кого уже не является тайной, что 100% экологически чистых овощей и фруктов в нашем мире практически нет.

По экологическим данным плодородные земли России перенасыщены тяжелыми металлами, Европы-гербицидами, Средней Азии-дефолиантами.

И даже в целебных минеральных водах Кавказа уже встречаются следы ядохимикатов.

Даже те овощи, которые мы собственноручно выращиваем на своих дачных участках и огородах без всякой химии, не являются безопасными продуктами.

Кислотные дожди, подземные воды уже насыщенны азотистыми удобрениями, которые пропитывают почву и насыщают растения вредными веществами.

Нитраты в овощах - способы определения и избавления

Нитраты в больших количествах, под воздействием микрофлоры кишечника, превращаются в опасные нитриты, которые способны лишать гемоглобин клеток способности переносить кислород.

А также избыток нитратов ведет к образованию нитрозаминов, которые являются сильнейшими канцерогенами.

Накапливаясь в организме, они способствуют образованию онкологических заболеваний.

Для человека по данным ВОЗ предельно допустимая; суточная доза нитратов является 3,7 мг на 1 кг массы тела, нитритов — 0,2 мг. В весенний период 5 мг на 1 кг массы тела

т.е при моем весе в 50 кг я могу получить отравление съев более 185 мг нитратов в сутки за один раз. Грубо говоря, один съеденный арбуз, может содержать в себе целую нитратную бомбу.

Все, что мы можем, это попытаться себя обезопасить, путем правильно подхода к употреблению овощей и фруктов, максимально снижая концентрацию вредных веществ в них.

В идеале нужно будет приобрести нитрат-тестер.

Удовольствие не дешевое, но полезное.Пользоваться им очень удобно.

Но ломается очень быстро.

Лично у меня сломался через месяц первый и через два второй.

Первое время я стеснялась ходить с ним в магазин, а потом привыкла.

Здоровье дороже. Вы даже не представляете себе, сколько открытий я для себя сделала.

Показания тестера иногда очень удивляют.

Например, было такое, когда показатель дачной морковки просто зашкаливал от избытка в ней нитратов.

В любом случае, советую. Особенно тем, у кого есть маленькие дети.

Нитраты в овощах - способы определения и избавления

Но, если у вас нитратомера нет, то нужно усвоить для себя несколько правил, которые помогут вам самостоятельно научится снижать уровень нитратов в овощах

  1. Овощи, богатые нитратами, можно найти в любом магазине и на любом рынке.Государственный контроль над химикатами не представляет надежности.Поэтому не тешьте себя иллюзиями,что картошка с частного подворья однозначно чище и полезнее, чем из овощного ларька. Проверенно на собственном опыте!
  2. Максимально накапливают в себе нитраты следующие овощи:капуста(особенно кочерыжка), свекла, редис, редька, сельдерей, дыня, петрушка и укроп.
  3. Минимально -баклажаны, томаты и репчатый лук, перья чеснока
  4. Больше всего нитраты скапливаются у основания плода и в черенках листвы
  5. У моркови безжалостно обрезайте по 1 см с обеих концов, а если у нее белая толстая сердцевина выбрасывайте, не задумываясь.
  6. У всех овощей срезайте кожуру и место прикрепления к стеблю. Это самые опасные части!
  7. У зелени в пищу используйте только листья, стебли выкидывайте, не задумываясь.
  8. Запомните, что самые опасные-это весенние овощи, особенно ранний редис.
  9. При покупке корнеплодов помните, что если среди них встречаются лопнувшие, рассеченные и подпорченные плоды-это самые опасные овощи в которых нитраты уже перешли в нитриты.
  10. Не задумываясь, выкидывайте позеленевший картофель

Всего существует 4 способа очищения овощей от нитратов

  • Первое и самое простое-обязательно все тщательно очищайте от кожуры и промывайте. Такие овощи уже теряют десятую часть нитратов.
  • Если есть время и желание, замачивайте овощи и фрукты в подсоленную воду на несколько часов.
  • При варке овощей, сливайте первый кипяток, поварив их 15 минут и заливайте новой водой
  • Заготавливая овощи, квасьте их. В квашеных овощах все нитраты переходят в рассол.

Эти четыре простых способа помогут вам снизить опасное количество нитратов и других вредных компонентов

Более подробно про нитраты и пестициды в овощах и фруктах, читайте в этой статье

Нитраты в овощах - способы определения и избавления

Не ленитесь заботиться о своем здоровье.



Нитраты в овощах, как их определить и как от них избавиться в домашних условиях

Похожие статьи


Как избавиться от жирных волос с Concept Green Line — отзыв

Нитраты в овощах, как их определить и как от них избавиться в домашних условиях-Таро Башня — корректное толкование старшего аркана


Как одеваться высоким девушкам

Нитраты в овощах, как их определить и как от них избавиться в домашних условиях-Ура Дроны с камерой добрались до красот долины Доуру


Не работают поворотники: почему перестала включаться аварийка, причина

США хотят сделать Россию инициатором Третьей мировой войны


Иван-чай узколистый (кипрей) — лечебные свойства, рецепты, заготовка, переработка

Замена датчика заднего хода Рено Логан


Плохо растет перец в теплице фото и видео

Как правильно стелить линолеум


Первая доврачебная помощь при болях в сердце

10 Памятка опекуну по взысканию алиментов


Как перевести жилое помещение в нежилое: инструкция

Флоксы однолетние – выращивание из семян, когда сажать


Посадка моркови под зиму, Дачный участок

Возврат процентов по незаконно навязанной страховке


C днем рождения, Siri

Украшение сада — ракитник


Что лучше открыть ИП или ООО основные нюансы

Лучшие сорта помидор для Подмосковья — теплицы, видео


Использование полиграфа при приеме на работу — законно ли применять полиграф для проверки работника

Выплата пенсии и причины приостановления, прекращения и возобновления


Grammy-2016: церемония и список победителей, HELLO Russia

Пилинг молочной кислотой


Заживляющая маска для лица: ингредиенты, советы по применению, рецепты

Жимолость. Полезные свойства и противопоказания


Бизнес-идея открытия магазина кофе

Цветы гелениум – посадка и уход фото гелениума, выращивание гелениума из семян гелениум осенний – описание


Сумки Marino Orlandi: особенности, коллекции, цены, отзывы

Дизайн спальни 2017 — 80 фотографий лучших спален в современном интерьере


Биткоин начинает навёрстывать упущенное

Первая помощь при ожогах – в домашних условиях, медицинская помощь