Лечо из перца и помидор на зиму, рецепты с морковью и луком







Лечо из перца и помидор на зиму, рецепты с морковью и луком

Сегодня в «Заготовках на зиму» традиционное венгерское блюдо – лечо из перца и помидор с морковью и луком.

Многие помнят это лечо по красивым банкам на прилавках магазинов от венгерского импортера «Глобус», которое с большим успехом моментально раскупалось.

Лечо из перца и помидор на зиму, рецепты с морковью и луком

Рецепт его приготовления популярен и у нас, и стал традиционным в заготовках на зиму этих вкусных и полезных овощей.

В предыдущей статье я рассказывал, как приготовить лечо из болгарского перца, кто еще не читал, могут узнать и этот прекрасный рецепт по-болгарски.

Думаю, все согласятся, как приятно долгой, холодной зимой побаловать себя и своих близких этим солнечным, летним блюдом

  • Лечо из перца и помидоров, моркови и лука на зиму
  • Лечо из перца и помидоров с морковью и луком, вкусный пошаговый рецепт
  • Лечо из перца, помидор, моркови и лука в мультиварке видео рецепт

Перед заготовкой не забудьте простерилизовать банки для закатки, сделать это можно на водяной бане или в духовке при температуре 150 180 градусов, в течение 10 – 15 минут и прокипятить крышки. Банки по объему старайтесь выбирать такие, чтобы ваши едоки съели эту вкуснятину за раз, ну а если пришлось остатки убрать в холодильник, то не на дольше чем на двое суток.

Лечо из перца и помидор, моркови и лука на зиму

Лечо из перца и помидор на зиму, рецепты с морковью и луком

Ингредиенты в очищенном приготовленном виде:

  • Перец сладкий 3 кг.
  • Морковь 1 кг.
  • Лук 1 кг.
  • Помидоры 3 ст. пропущенные через мясорубку или мелко порезанные
  • Сахар 1 ст.
  • Подсолнечное масло 1 ст.
  • Соль 1 ст. л.
  • Уксус 1 ч. л.

Приготовление:

Лечо из перца и помидор на зиму, рецепты с морковью и луком

Подготавливаем перцы, хорошо промываем их, удаляем сердцевину с семечками и нарезаем длинными дольками, либо режем их ещё пополам, если плоды у вас крупные, смотрите, как вам удобнее

Лечо из перца и помидор на зиму, рецепты с морковью и луком

Порезанный перец взвешиваем, его должно быть на этот рецепт – 3 кг.

Лечо из перца и помидор на зиму, рецепты с морковью и луком

Морковь очищаем и натираем на крупной терке, кстати, если кто-то не любит лечо с луком, его можно заменить на 2 кг. моркови.

Морковь также можно натереть на терке для корейской моркови или порезать ножом в виде тонкой длинной лапши, для тех, кто любит, чтобы морковь более явно ощущалась в блюде

Лечо из перца и помидор на зиму, рецепты с морковью и луком

Помидоры промываем и прокручиваем на мясорубке, можно очень мелко порезать, она при варке разварится, здесь также можно использовать большее количество этого овоща

Выбираем большую кастрюлю, что бы все наши составляющие в неё убрались, либо если нет таковой готовить можно в двух или в два приема

Лечо из перца и помидор на зиму, рецепты с морковью и луком

Закладываем в кастрюлю помидоры, высыпаем сахар, наливаем масло и ставим на огонь вариться

По мере закипания солим и когда все закипит вливаем уксус и закладываем морковь, варим 15 минут, не забывайте перемешивать овощную массу

Лечо из перца и помидор на зиму, рецепты с морковью и луком

Лук нарезаем средними по размеру кубиками и добавляем его в кастрюлю, варим еще 15 минут

Лечо из перца и помидор на зиму, рецепты с морковью и луком

После этого очередь порезанного перца, высыпаем, размешиваем и тушим 30 минут, если вам показалось, что мало жидкости, добавьте немного горячей воды

Готовим лечо при закрытой крышке, не забывая его периодически перемешивать

Лечо из перца и помидор на зиму, рецепты с морковью и луком

Горячую массу раскладываем в стерильные банки и закручиваем стерильными крышками

Во время укладки лечо в банки слегка утрамбовывайте его ложкой, чтобы не оставалось воздушных пустот

А зимой приятного вам аппетита.

Банк югра проблемы со снятием вкладов 2018



Лечо из перца и помидор на зиму, рецепты с морковью и луком

Похожие статьи


Какой стиль выбрать для оформления

Макраме: кашпо для цветов. Пошаговые мастер-классы и идеи для плетения

Алименты ребенку инвалиду при разводе в 2017 году

Можно ли стричься во время беременности

Как отсадить отростки орхидеи

Железодефицитная анемия (ЖДА): причины, степени, признаки, диагностика, как лечить

Дизайн комнат в восточном стиле: неиссякаемый источник идей для оформления помещений

Рассказ о Денисе Давыдове детям

Большинство россиян против ограничения работы торговых сетей ночью и в выходные

Быстрая помощь при простуде ребенка

Лечо из перца и помидор на зиму, рецепты с морковью и луком