Когда и как убирать сельдерей

Когда и как убирать сельдерей

Как посадить корневой сельдерей и вырастить из него крупные корнеплоды

Свежие корнеплоды сельдерея далеко не всегда можно найти в продаже, да и собственноручно выращенные овощи всегда вкуснее и полезнее покупных. Поэтому, если у вас есть свой участок, отведите одну грядку под сельдерей, чтобы и в зимние месяцы можно было готовить для своих близких витаминные салаты или супы с домашним корневым сельдереем.

Долгое время сельдерей был незаслуженно обделен вниманием и на российских грядках появлялся крайне редко, теперь же посадка сельдерея все больше интересует отечественных огородников. Объясняется такой интерес просто: корнеплоды сельдерея не только добавляют особую пикантность и пряный аромат блюдам, но вдобавок обладают многочисленными полезными свойствами. Неспроста в прежние времена это овощное растение обязательно входило в повседневный рацион как простого люда, так и аристократов.

Вас волнует вопрос, как сажать сельдерей, чтобы осенью собрать крупные корнеплоды? Для получения хорошего урожая нужно будет выбрать подходящий сорт, правильно определить сроки, когда сеять сельдерей, и заботливо вырастить рассаду. После пересадки в открытый грунт сельдерею также потребуется определенный уход, о котором вкратце будет рассказано ниже.Видео про выращивание сельдерея

Выбор семян для посева очень важен, так как во многом определяет конечный результат – размер корнеплодов, их вкусовые качества, сроки созревания. Поэтому, чтобы не разочароваться в урожае, при покупке:

  • выбирайте только свежие семена, у которых срок годности заканчивается в следующем году;
  • отдавайте предпочтение крупноплодным сортам, корнеплоды у которых достигают массы в полкило;
  • для выращивания корневого сельдерея берите раннеспелые сорта, иначе корнеплоды попросту не успеют дозреть;
  • самыми качественными считаются семена импортной селекции, но и среди отечественных производителей можно найти хороший посадочный материал – старайтесь покупать продукцию проверенных производителей.

На фото семена сельдерея

Хотя сортов корневого сельдерея пока выведено не так уж много, чтобы не растеряться при покупке семян, ознакомьтесь с самыми популярными сортами. Так вы будете заранее знать, на какой результат рассчитывать, и сможете выбрать тот сорт, который будет наиболее соответствовать вашим предпочтениям.

Из-за слишком долгого срока созревания у корневого сельдерея и слишком короткого лета в России выращивать корнеплоды можно только рассадным методом, причем не позже середины февраля. Обычно оптимальные сроки посадки сельдерея указаны на упаковке с семенами.

Перед тем, как посадить сельдерей, семена придется предварительно промыть под струей горячей воды, завязав в марлю, и замочить на трое суток. После замачивания семена сельдерея нужно будет немного подсушить на бумаге, и можно приступать к посеву.

Когда и как убирать сельдерей

На фото посадка корневого сельдерея на рассаду

Посев рассады сельдерея:

  • для рассады подготовьте ящики с рыхлой огородной землей, смешанной с песком и перегноем, или покупной почвосмесью;
  • за пару дней до посева пролейте почву кипятком с марганцовкой;
  • непосредственно перед посевом хорошо увлажните землю и проведите бороздки глубиной в сантиметр;
  • семена посейте с интервалом до пяти сантиметров;
  • сверху можно присыпать очень тонким слоем земли или оставить семена незасыпанными – так они быстрее прорастут;
  • в дальнейшем почву увлажняйте из пульверизатора и прикрывайте ящик стеклом или пленкой для создания эффекта мини-парника;
  • до появления всходов сельдерея температура должна быть на уровне +25 градусов, а после – дней на пять следует понизить температуру до +16 градусов, иначе сеянцы вытянутся;
  • густые всходы нужно будет проредить.

В феврале рассада сельдерея получает недостаточно естественного света, от чего сеянцы могут вытягиваться и заваливаться на бок. Поэтому рекомендуется дополнительно досвечивать рассаду.

Когда и как убирать сельдерей

Фото рассады сельдерея

С появлением первых настоящих листков у всходов сельдерея, растения нужно будет пикировать в отдельные горшочки. Стоит отметить, что в просторных емкостях корни не будут повреждаться, и в результате корнеплоды получатся гладкими, без «бороды».

В середине мая рассаду сельдерея можно пересаживать на грядку с рыхлой плодородной землей, подготовленной с осени. Для пересадки следует выбрать сухую теплую погоду, которая по прогнозам должна простоять еще с неделю. Растения высаживайте на расстоянии не менее 30 см друг от друга, стараясь не засыпать у них точку роста. Заглублять сельдерей в землю нельзя, иначе у него сильно разовьются придаточные корни, и корнеплод получится корявым. До июня грядку рекомендуется накрыть укрывным материалом.Видео про посадку корневого сельдерея на рассаду

Ухаживать за корневым сельдереем в течение сезона следует так же, как и за остальными огородными растениями: регулярно поливать, пропалывать и рыхлить междурядья. Фосфорно-калийные удобрения вносят дважды за сезон – спустя две недели после пересадки сельдерея на грядку и еще через три недели.

Когда и как убирать сельдерей

Созревшие корнеплоды можно выкапывать в начале октября, поддевая их вилами (не выдергивать!). После выкапывания отряхните корнеплоды от земли, обрежьте нижние корешки, листву и просушите. Такой корневой сельдерей можно сразу употреблять в пищу или убрать на хранение.

Сельдерей — настоящий кладезь здоровья. Его рекомендуется употреблять при сердечно-сосудистых заболеваниях, нервных расстройствах, анемии, печени и почек, желудочно-кишечного тракта, заболеваниях кожи. Он предохраняет организм от преждевременного старения, регулирует обмен веществ. Сельдерей — сильнейший афродизиак, повышающий половое влечение и усиливающий мужскую потенцию. В этом он может составить достойную конкуренцию новомодным заморским препаратам с их заоблачными ценами.

Существует три разновидности сельдерея: корневой, черешковый и листовой. Они одинаково хороши и полезны. Корни сельдерея содержат соли калия, кальция, фосфора, натрия, магния и витамины С, В^ В2, РР, К. Однако эфирное масло сельдерея, придаёт ему довольно резкий запах, который не всем нравится. Особенно сильно пахнет сельдерей листовой. Поэтому гораздо предпочтительнее выращивать сельдерей корневой, в котором масел меньше, чем в двух других разновидностях.

Из-за высокого содержания эфирных масел, семена сельдерея прорастают очень медленно. Поэтому им необходима предпосевная обработка.

Семена в небольшом тканевом мешочке я на сутки помещаю в ёмкость, наполненную водой. Через каждые 5-6 часов воду меняю. Это позволяет получить всходы на 7-10 дней раньше. Инкрустированные семена обрабатывать не нужно.

Из трёх видов сельдерея корневой вырастить сложнее всего. Одна из причин — длинный вегетационный период (до 200 дней). Поэтому выращивать его надо только через рассаду. Посев семян я провожу с 5 по 15 февраля (можно чуть раньше или позже). Рассада сельдерея почти не перерастает. А вот опоздание со сроками чревато: можно не успеть получить стандартные корнеплоды (особенно крупные), если посеять, например, во второй половине марта.

В литературе советуют: сеять в ящики, а потом пикировать. Это можно делать, если вы вздумаете засадить сельдереем весь огород. Но ведь при пикировке всегда обрывается центральный стержневой корень, что вызывает активный рост боковых корней. А таких проблем нам не надо. Я на практике убедился, что лучше сеять в маленькие стаканчики или кассеты диаметром 3-4 см. Почву перед посевом уплотняю и сею в каждую ёмкость 3-4 семечка, слегка их придавливая (для лучшего контакта с влажной почвой). Стаканчики накрываю плёнкой и ставлю в светлое место до появления всходов. Предварительно замоченные семена взойдут через 8-10 дней, сухие — через 15-20. Хочу особенно отметить, что семена не следует заделывать почвой, потому что они могут не прорасти.

Первый месяц у сеянцев сельдерея я бы назвал критическим. Очень важно уделить им повышенное внимание. По мере появления всходов я выставляю стаканчики под лампы дневного света для лучшей освещённости. Температуру стараюсь поддерживать 19-20°С. Поливаю очень аккуратно, сохраняя умеренную влажность почвы. Это поможет избежать заболевания всходов чёрной ножкой. В дальнейшем в каждом стаканчике оставляю по одному самому сильному растению (остальные аккуратно срезаю ножницами).

В середине марта провожу перевалку рассады в большие стаканчики (диаметром 8-10 см). За 2-3 недели до высадки рассады на постоянное место начинаю выставлять её на открытую лоджию, постепенно адаптируя к условиям внешней среды.

Считается, что рассаду сельдерея на постоянное место надо высаживать во второй-третьей декаде мая. Если это сделать раньше (в непрогретую землю), сельдерей может застрел коваться. Я сажаю раньше — с 1 по 5 мая, и ни разу у меня сельдерей в стрелку не пошёл. Правда, грядку с рассадой держу накрытой нетканым материалом до конца мая.

Земля на грядке должна быть плодородной. Осенью под перекопку вношу 6-8 кг перегноя на 1 м2. Свежий навоз вносить ни в коем случае нельзя. При необходимости грядку надо произвестковать (на кислых почвах сельдерей не растёт). При посадке добавляю в лунку золу, а также фосфорно-калийное удобрение AVA. Всё хорошо перемешиваю и обильно поливаю (из расчёта 1 л на лунку). Высаживаю рассаду во второй половине дня.

Настоятельно рекомендую этого не делать, чтобы на корнеплодах не образовывались добавочные корни. Точка роста должна находиться на поверхности.

Для посадки нужно выбрать самое освещённое на участке место. Затенение посадок хотя бы на 1 час в сутки уже приведёт к снижению размеров будущего корнеплода. По этой же причине нельзя производить загущенные посадки — расстояние в ряду должно быть 40-50, между рядами 45-50 см. Как часто надо поливать?

Сельдерей — очень влаголюбивое растение, ему требуется 20-25 л воды на 1 м2 еженедельно. Пересыхания почвы допускать нельзя. В засушливый период я поливаю его ежедневно. Всегда держите почву под сельдереем в умеренно влажном состоянии.

Как было сказано ранее, сельдерей имеет сложный состав питательных и химических элементов. Всё это он получает из почвы, которая без соответствующих пополнений не в состоянии обеспечить питанием корнеплод. Что уж можно сказать о подкормках органикой, которой невозможно регулировать уровень того или иного элемента. Моё мнение, для сельдерея: май — азотные удобрения, июнь — комплексные органические и минеральные удобрения с преобладанием азота, июль — комплексные органо-минерапьные удобрения со сбалансированным составом, август-сентябрь — фосфорно-калийные удобрения. Интервал подкормок — 10-12 дней.

А зачем? Если вы всё сделали правильно (не пикировали, не заглубляли при посадке, выбрали подходящий сорт), то в этом необходимости нет. В течение всего периода вегетации корнеплод находится на поверхности. Но если это нужно из-за каких-либо ошибок в агротехнике, эту операцию можно провести в июле-августе.

Нужно ли обрывать листья?

Нет! Каждый лист работает на рост корнеплода. Необходимо лишь периодически удалять старые и больные.

Здесь надо выбрать «золотую середину». Если убрать рано, то корнеплод не наберёт максимальную массу (в сентябре идёт ещё активный рост). Если запоздать с уборкой, то получим другие проблемы. Хотя сельдерей и холодостойкое растение (взрослые — выдерживают до -7°С), допускать промерзания корнеплодов нельзя. В этом случае они будут плохо храниться. Я убираю сельдерей до наступления сильных заморозков, с 20 по 23 сентября. Растения аккуратно выкапываю, стряхиваю землю, обрезаю корни и листья — и подсушиваю.

Я храню при температуре от 0 до 2°С в полуоткрытых полиэтиленовых мешках в подвале. При таких условиях корнеплоды сельдерея могут храниться практически до нового урожая. Однажды я представлял сельдерей на выставке в августе следующего года. Посетители не могли понять, какого года этот урожай.

Удобно ли использовать огромные корнеплоды за один раз?

А этого и не надо делать, используйте корнеплод по мере необходимости. Разрезанный, он прекрасно хранится в холодильнике более месяца. Происходит лишь окисление и потемнение места разреза, которое потом легко очистить. А вот пустот внутри корнеплода никогда не встречал.

Сначала о худших. Хотите потерять год впустую — посадите сорт Яблочный. В огромной «бороде» корней — вряд ли что найдёте. Из испытанных сортов, неплохими были Егор, Есаул, Датский гигант, Фригга. А самые лучшие — Пражский гигант (до 3,4 кг), Диамант (до 3 кг), Албин (до 3,5 кг). По сумме всех качеств (выровненность, отсутствие боковых корней, вкус) мой лидер — Диамант. К сожалению, приобретение семян у нас в стране — сродни рулетке. Всегда можно получить огромную розетку листьев вместо корнеплода (все формы легко переопыляются). У разных форм под одним названием сорта — совсем разные экземпляры. Но всё это мелочи, для тех, кто успел влюбиться и стать истинным поклонником этого чудодейственного овоща.

Овощевод Игорь Иванович Дуничев

когда убирать корневой сельдерей (Тюмень) и что он такой странный: снизу ВЕСЬ в корнях, а на картинках красивый.

Корневой сельдерей уже пора убирать! А то, что он у Вас в корнях.. . При выращивании корневого сельдерея соблюдается определенная агротехника. Он высаживается (рассадой) в гребень земли. И в период роста у него подрезаются корни.

Пора и обрезать корни для придания товарного вида

Сельдерей корневой «Пражский великан» кто нибудь сеял? Как он? И когда по лунному календарю лучше сеять его?

Сажала. Сажала и другие сорта, давали рассаду. не знаю название. У меня год на год не похоже. То уродится, то нет. В прошлом году было очень сухо у нас . месяцами не было дождей. Поливала, но вырос мелковат.

Храню так: заворачиваю в бумагу каждый вымытый сельдерей и храню в х-ке в овощном отделе. До сегодняшнего дня хранится. .

Может кто знает способ лучше.

Я сеяла, но в неблагоприятный год, все у меня было наперекосяк, но сорт вроде неплохой.

Светик, про календарь не знаю, но вырос отличный! крупный с тонкой кожицей и в меру ароматный (сильно ароматные не люблю) . а вообще сельдереи обожаю.

Светуся, если сажать по лунному календарю-23,29 и 30 января. А как на вкус не знаю. мне влом его выращивать, ты вырасти а я приеду заберу. Шучу.

Пражский великан — это насмешка над сельдереем, оч. старый не надёжный сорт у которого большие прорблемы с качеством корнеплодов.

хотите хороший сорт сейте Егор или подобный- Есаул (Гавриш) , хотя никаких отличий в этих сортах своим профессиональным взглядом я не нашёл, скорее всего это один и тот же сорт с разными картинками. Редко вырастает более 800-900 грамм, бороды при правильном уходе не наблюдал, хранится замечательно.

Как правило период выращивания рассады корневого сельдерея равен 70-80 дням, поэтому сеять надо за 180-200 дней до предполагаемой уборки урожая

Все сорта практически похожи между собой. Разница лишь в сроках созревания. В наших условиях Подмосковья, лучше подходят с вегетацией максимум до 160ти дней. По вкусу, свой конечно-же лучше! И ароматнее и более выражен вкус (без привкуса горечи) и на цвет чуть попесочнее (менее белый) .

Я перешла на черешковый, а с корневым — больше»не дружу», капризноват на моей земле (глинистая почва). Сельдерей чтоб большой корень дал, нужно разокучивать и верхние мочковатые корни срезать. Во всяком случае я не смогла вырастить такого размера, как в магазине продают, на 2а кг!. Всеже корни поменьше были, до 1,2кг и меньше. На рассаду сажать уже сейчас можно и крайний срок -первая неделя февраля и желательно с досветкой .Удачи.

Сельдерей корневой Албин

Среднеспелый сорт корневого сельдерея (период от полных всходов до технической спелости 160-170 дней) . Корнеплод округлой формы, белый с зеленоватым оттенком кожицы, мякоть белая. Ценность сорта: высокая урожайность корнеплодов, сохранение белой окраски мякоти после кулинарной обработки.

в супермаркетах продаются голландский корневой (по вкусу никакой и с пустотами внутри) и турецкий черешковый (часто вялый) сельдерей и, конечно, по вкусу они не идут ни в какое сравнение со своими, огородными — ароматными!

в прошлом году сажала Пражский Гигант и Егор, но рассада у меня перепуталась :)) и не знаю, что выросло, то выросло — сельдерейчики размером с кулак — списываю не на «плохой сорт», а на свою неопытность и ненадлежащий уход — приезжаем на дачу только на выходные 🙁

обязательно буду сеять в этом году и черешковый посажу! ! и учитывая свои ошибки, посею семена рано, как раз в субботу и воскресенье благоприятные дни.

в огороде посажу теперь в полутени -сельдерей любит влагу.

Похожие статьи

Когда и как убирать сельдерей

Когда и как убирать сельдерей


Когда и как убирать сельдерей

Когда и как убирать сельдерей

Когда и как убирать сельдерей