Какой срок годности у торта



Какой срок годности у торта?

Сколько срок годности и хранения домашнего торта с кремом в холодильнике? 2018 год

Из-за большого разнообразия рецептуры и употребляемых в изготовлении компонентов, потребителютяжело разобраться в сроках годностиразличных видов и марок тортов.

Между тем, сроки годности тортов могут составлять от нескольких часов до 1-3 месяцев и значительно различаются даже у близких по вкусовым качествам десертных изделий.

Какой срок годности у натурального какао-порошка? Узнайте об этом из нашей статьи.

Сколько срок годности и хранения домашнего торта с кремом в холодильнике? 2018 год

Срок годности тортов в первую очередьзависит от их состава.

Срок годности тортов, изготовленных по разным рецептам и с разными компонентами, может составлять от нескольких часов до месяца и более.

Срок годности цельного продукта определяется по сроку годностисамого скоропортящегосякомпонента в составе торта, которым, как правило, является сливочный крем.

Второй немаловажный фактор — температура хранения.

Большинство тортов нужно обязательно хранить в холодильнике при температуре от +2 до +6°C, лишь в этом случае производитель гарантирует сохранение вкусовых качеств и безопасность употребления в указанный на этикетке срок.

При хранении фабричных тортов следует ориентироваться на срок годности, указанный производителем. При изготовлении домашнего торта и хранении его в холодильникеследует ориентироваться на компоненты, применяемые при его изготовлении.

Можно ли хранить хлеб в холодильнике или нельзя? Ответ узнайте прямо сейчас.

Сколько срок годности и хранения домашнего торта с кремом в холодильнике? 2018 год

Наименьший срок годности имеют тортыс заварным кремом.

Такой десерт нельзя хранить больше, чем 6 часов с момента приготовления.

Торты, пропитанные кремом из сметаны, желательно употребитьв течение 16-18 часовпосле того, как торт готов.

Торт с цукатами, фруктами или ягодами желательно употреблять в пищу в течение 3 дней с момента выпечки. Торты на основе растительного крема имеют срок годности в 5 суток с момента изготовления.

Несмотря на то, что фабричные тортыимеют указанный на этикетке срок годности, знание рецептуры и компонентов изготовления помогает потребителю правильно сориентироваться в выборе и хранении сладкого изделия.

Кроме того, в некоторые торты производитель может добавлять консерванты (сорбиновую кислоту), что увеличивает срок годности товара, но снижает его потребительские качества.

  1. Торт, в изготовлении которого использованысливки, хранится 18 часов в холодильнике. В случае, если в рецептуре используютсявзбитые сливки, то срок годности снижается до 6 часов.
  2. Срок хранениямуссовоготорта составляет 2-3 суток после приготовления.

Сколько срок годности и хранения домашнего торта с кремом в холодильнике? 2018 год

  • У торта, украшенногомастикой, срок годности определяется по другим компонентам, так как сама пищевая мастика (сахарная паста) имеет достаточно длительный срок годности, превышающий сроки годности других компонентов лакомства.
  • Классическийбисквитныйторт, не пропитанный скоропортящимися кремами, может довольно долго храниться в холодильнике — до 15 суток. Так что приобретя такой торт, стоит ориентироваться на другие компоненты изделия.
  • Сметанныйторт имеет в своем составе скоропортящийся компонент, поэтому срок годности такого торта не превышает 12 часов, в крайнем случае можно продлить срок до 24 часов с даты изготовления.
  • Торты, изготовленные с применениемвзбитых белковяиц (белковый торт) можно хранить в холодильнике 72 часа.
  • Медовые торты, илиМедовики, хранятся 5 дней с даты приготовления.
  • Срок храненияпесочныхтортов в зависимости от наполнения может составлять до 7 суток.
  • Йогуртовыеторты можно хранить в бытовых холодильниках при температуре от +2 до +6°C 36 часов.
  • Торты с кремом из творога хранятся не более 24 часов.
  • Шоколадные торты, в составе которых нет других скоропортящихся компонентов, можно безбоязненно хранить в домашнем холодильнике до 5-7 дней.
  • О том, какой срок годности имеет пиво различных сортов, читайте здесь.

    1. Сколько срок годности и хранения домашнего торта с кремом в холодильнике? 2018 год
    2. Торт-суфле«Птичье молоко», изготовленный по классическому советскому рецепту, имеет срок годности до 30 суток в холодильнике и до 4 суток при комнатной температуре.
    3. Торт«Наполеон»в своем составе имеет скоропортящийся компонент — заварной крем, поэтому его можно хранить в бытовом холодильнике не более 36 часов.
    4. Торт«Прага»также можно хранить в домашнем холодильнике не более 36 часов.

    к содержанию ↑

    Для подавляющего числа тортов оптимальными условиями будет хранение в холодильнике. Однако некоторые виды тортоввполне можно хранить вне холодильника.

    Вафельные торты хранятся при комнатной температуре и отсутствии воздействия прямых солнечных лучей в срок до 30 дней.

    Бисквитные и шоколадные торты также можно хранитьпри комнатной температурена протяжении нескольких дней, однако в случае с шоколадными тортами большое значение имеет жирность шоколадного крема: чем он жирнее, тем меньше срок хранения такого торта вне холодильника.

    Сколько срок годности и хранения домашнего торта с кремом в холодильнике? 2018 год

    Для того чтобы сохранить вкусовые и потребительские качества, многие виды тортовможно помещать в морозилку.

    Так как промышленная заморозка при температуре -18…-25°C в домашних условиях невозможна, то речь не идет о хранении в морозильнике торта неделями и месяцами.

    Однако продлить срок годности торта на несколько дней в домашнем морозильнике вполне возможно. Торты, содержащие желе или помадку,не рекомендуется замораживать.

    А вот бисквитные или песочные торты с добавлением фруктов, орехов или масляного крема вполне безболезненно переживают эту процедуру в случае, если заморозка длится не более нескольких дней.

    Какое время можно употреблять торт, который стоит в холодильнике после окончания срока годности? У любых скоропортящихся продуктов, в том числе и тортов, срок годностиуказывается с небольшим запасом, предотвращающим случаи порчи и последующего отравления.

    Так что в ситуации, если у торта истек срок годности,не стоит сразу же его выбрасывать, так как истечение сроков еще не является приговором для десерта. Запас, требуемый техническими регламентами для тортов как для скоропортящейся продукции, составляет около 30% от указанных сроков.

    То есть, если указан срок годности в 3 суток с даты приготовления, торт можно употребить в пищубез особого риска для здоровьяи на следующий день. Соответствующим образом можно рассчитать дату безболезненного употребления для любого фабричного торта.

    Сколько срок годности и хранения домашнего торта с кремом в холодильнике? 2018 год

    Таким образом, приобретая торт в магазине, следует обращать внимание на дату изготовления и примененные в нем компоненты.

    Наличие в торте молочной продукции и повышенная жирность продукта означает, чтосрок годности такого торта невелик, если же в десертном изделии нет скоропортящихся компонентов, то срок годности может составлять от 5-7 дней до 1-3 месяцев.

    О том, как избежать покупки просроченного торта, вы можете узнать из видео:

    Также рекомендуем к прочтению:

    Тут неверная информация по поводу сроков годности тортов. Авторы, читайте СанПиН 2.3.2.1324-03 и не вводите в заблуждение читателей!



Какой срок годности у торта

Похожие статьи


Лечение настойкой зверобоя

Какой срок годности у торта-Аневризма межпредсердной перегородки (МПП) и ее лечение


Соковыжималка для целых яблок: обзор лучших моделей

Какой срок годности у торта-Проверочное слово к слову низкий


Японский сад камней: уличный и настольный своими руками (15 фото)

Предоставление аналогичного товара на время гарантийного ремонта


Как приготовить кулеш украинский

Блины на молоке рецепт классический на 1 литр молока


Паста с чоризо

Прототип флагмана Cadillac представят через полгода


Умеренная гипоплазия щитовидной железы

Гражданский брак является основанием возникновения семейных правоотношений


Кивано: состав, калорийность, польза, рецепты

Острые кабачки в аджике кусочками, рецепт с фото на зиму пальчики оближешь


Кислое домашнее вино, как исправить эту проблему

Посадка тыквы и выращивание: полив тыквы и уход в открытом грунте


Госдума одобрила повышение пенсионного возраста для чиновников с 2017 года

Православный календарь на 2018 год


Платье для фотосессии беременных: красивые платья для эффектных фото, прокат

Школьные рубашки для девочек подростков (36 фото): белые, модные


Компьютерная томография в детском возрасте: памятка родителям

Ободки для волос своими руками


Рецепты тортов в домашних условиях с фото

Размножение яблони черенками


Как получить кадастровую выписку о земельном участке

Федеральный закон О техническом регулировании простыми словами


Гайлардия – посадка и уход в открытом грунте

Цветки и бутоны орхидеи


Спорыш трава — лечебные свойства, применение и противопоказания

Лиепайская диета