Как заморозить черную смородину – три способа заготовки на зиму



Как заморозить черную смородину – три способа заготовки на зиму

Сегодня я расскажу как заморозить черную смородину на зиму разными способами: в холодильнике (морозильном отделении), протертую с сахаром и в пакете россыпью. Каждый из них зимой вам обязательно пригодится и будет неплохим подспорьем в приготовлении десертов, выпечки, различных напитков, как натуральное мороженое или витаминная добавка к блинчикам, оладушкам и просто к чаю. Заморозка черной смородины хороша тем, что меньше чем за час вы заготовите большую порцию полезных ягод, и даже если не получится сварить варенье из черной смородины, вкусная зима вам обеспечена.

Как заморозить черную смородину – три способа заготовки на зиму

  • Черная смородина – сколько есть;
  • сахар;
  • пищевая пленка;
  • пакеты обычные или для заморозки;
  • формы силиконовые для маффинов, контейнеры, одноразовые стаканы.

Как заморозить черную смородину – три способа заготовки на зиму

Ягоды нужно перебрать, отделить от веточек, выбрать листья, попавшие в ведерко при сборе. Затем промыть в холодной воде два-три раза, смывая пыль и частички почвы. Оставить в дуршлаге минут на 10-15, пусть стечет вода.

Как заморозить черную смородину – три способа заготовки на зиму

Дальше поступаем так: смородину для заморозки в пакетах рассыпаем на бумажном полотенце или на салфетке и оставляем просушиваться. Если заморозить ее мокрой, то все слипнется в ком и покроется инеем. Ягоды, предназначенные для измельчения и заморозки с сахаром тоже нужно просушить, но для этих вариантов они могут быть слегка влажными.

Как заморозить черную смородину – три способа заготовки на зиму

Во время просушки ягодки аккуратно промакнуть салфетками или поворошить. Когда подсохнут, рассыпать на плоской тарелке или на блюде и убрать в морозилку. Через 3-4 часа разложить по пакетам. Количество произвольное, но удобнее хранить и пользоваться небольшими порциями, чтобы использовать за раз. Можно сразу застелить посуду или поддон целлофановым пакетом и потом просто ссыпать в него замерзшие ягоды.

Как заморозить черную смородину – три способа заготовки на зиму

Этот способ удобен тем, что можно не переживать слипнутся ягоды в заморозке или нет, останутся они целыми или раздавятся. Сахар впитает влагу, а емкости, в которых будет храниться такая заморозка, защитят смородину от повреждения. Использовать эту заготовку можно для украшения десертов и выпечки, готовить желе с целыми ягодами, добавлять во фруктовые салаты, в компоты, коктейли, пироги и пирожки. Небольшие контейнеры застелить пищевой пленкой, насыпать на дно одну-две ложки сахара.

Как заморозить черную смородину – три способа заготовки на зиму

Уложить слой подсушенной смородины. Пересыпать сахаром, немного, примерно столовую ложку.

Как заморозить черную смородину – три способа заготовки на зиму

Чередовать слоями до верха. Закрыть пленкой со всех сторон, прикрыть крышкой и убрать в морозилку на хранение. Пленка нужна для того, чтобы емкость не впитала сильный аромат, он стойкий и держится потом длительное время.

Как заморозить черную смородину – три способа заготовки на зиму

Примятые ягоды тоже можно заморозить, но не целыми, а в виде пюре. К чистой подсушенной смородине добавить сахар по вкусу, измельчить блендером в пюре. На выходе получится полностью натуральный, готовый к употреблению продукт, но так как заготовка получится не очень сладкой, то хранить нужно не в холодильнике, а в морозилке.

Как заморозить черную смородину – три способа заготовки на зиму

Разложить по небольшим контейнерам, одноразовым стаканчикам или заполнить формочки для маффинов и заморозить. На заморозку уйдет 5-6 часов, но лучше выдержать дольше, затем извлечь из формочек и разложить по пакетам. Если замораживаете в контейнере или в стаканах, то в них и оставляйте, только переложите в плотный пакет, чтобы не было доступа воздуха. Зимой можно использовать для смузи, киселей, разморозить и сделать ягодный соус для блинчиков и оладушков, сырников.

Как заморозить черную смородину – три способа заготовки на зиму

По своему опыту могу сказать, что лучше сделать разные заготовки: как знать, чего захочется зимой, а так у вас в арсенале будет черная смородина замороженная на зиму разными способами для разных целей. Вдруг вам захочется морс сделать, пирог со смородиной испечь – были бы ягоды, а применение им найдется.

Как заморозить черную смородину – три способа заготовки на зиму

Надеюсь, что мои советы как заморозить черную смородину на зиму вам пригодятся, и вы непременно заготовите эту полезную ягоду тем или иным способом.



Как заморозить черную смородину – три способа заготовки на зиму

Похожие статьи


Цветы из фоамирана: мастер-класс для начинающих с пошаговыми фото

Как заморозить черную смородину – три способа заготовки на зиму-В Apple рассказали, насколько популярна Siri


Зимний отдых в Подмосковье на Новый год 2018 (год Петуха)

Как заморозить черную смородину – три способа заготовки на зиму-С 1 апреля социальные пенсии вырастут на 2, 9


Трахикарпус форчуна

2 . Приоритеты миграционной политики


Особенности удаления зубов во время беременности

Федеральный закон об ипотеке


Как пересадить замиокулькас в домашних условиях, особенности пересадки в другой горшок и состав земли, пошаговая инструкция с фото

Красные волосы и зеленые глаза


Планирование беременности с боровой маткой: кому и зачем

США провоцируют Третью мировую войну с применением ядерного оружия


Посадка нарциссов: как защитить растения от вредителей при посадке

Что выгодно производить в России


ПСА свободный: норма у мужчин

Самый дорогой металл в мире


Как заменить лобовое стекло своими руками

Слепота: Можно ли ее излечить


Как делают татуаж бровей (видео, фото)

Ветрянка у взрослых


Инженерные изыскания

Совместимость Дева и Скорпион


Поделки для дома своими руками. Новая жизнь старых вещей

Венчание в православной церкви: правила и обычаи


Дизайн реконструированного дома в Беверли

Ниши в интерьере


Бизнес-идея по доставке пиццы

Расторжение брака без присутствия супруга