Как выбрать электрическую плиту — Электрические плиты — Как выбрать — Статьи



Как выбрать электрическую плиту? — Электрические плиты — Как выбрать — Статьи

Электрическая плита — незаменимый помощник на кухне. Именно на плите готовится большая часть блюд, и от её качества зависит вкус пищи. Говоря об электрических плитах, мы подразумеваем отдельно стоящие плиты. В случае, если человек хочет встроить плиту в кухонный гарнитур, варочная панель и духовой шкаф приобретаются отдельно.

Стандартное количество конфорок на типовой электроплите — четыре, этого вполне достаточно для семьи средних размеров. Чаще всего две из них делают меньшего размера. Это позволяет экономить электроэнергию во время приготовления еды в маленьких кастрюлях и сковородках.

  • Одна-две.Маленькая одно- или двухконфорочная плитка — оптимальный вариант для маленькой семьи или холостяка. Кроме того, такая плита наверняка пригодится на даче. Обычно это компактные настольные плиты, но встречаются и более крупные модели.
  • Пять-шесть.Электроплиты с пятью-шестью конфорками наверняка пригодятся профессиональным поварам, а также кулинарам-любителям, которые часто готовят сложные блюда.

Большая часть электрических плит имеет стандартные размеры: 60см в ширину, 60см в глубину и 85см в высоту. Также существуют модели шириной 50см и 90см, которые могут приглянуться владельцам маленьких и просторных кухонь соответственно. Кроме напольных (стационарных) плит существуют также настольные, которые можно легко перенести с места на место.

Панели из эмалированной стали просты и надёжны. Они дешевле стеклокерамических, а их цвет можно подобрать под цвет интерьера. Недостатки этих классических варочных панелей широко известны: на них появляться царапины и сколы, и, кроме того, с такой поверхности трудно удалить капли жира. На эмалированные варочные панели устанавливаются ТЭНы, то есть конфорки в чугунной оболочке, которые в народе называют “блинами”. Они термоинертны, то есть долго нагреваются и долго остывают. Чугунные конфорки долговечны, их легко мыть и заменять. В настоящее время существуют не только обыкновенные “блины”, но и более технологичные их вариации.

  • Ускоренного нагрева.Умеют повышенную мощность, разогреваются значительно быстрее. Маркируются красным кругом в середине.
  • Автоматические.Тоже являются конфорками повышенной мощности, но оснащены системой автоматического её понижения. Маркируются белым кругом в середине.

Самые современные панели. Они стильные, прочные (выдерживают нагрузку до 25кг\м2) и легко моются. Основной недостаток стеклокерамических панелей — высокая цена. Кроме того, важно соответствие размеров посуды размерам нагревающихся зон. Если посуда меньше, то стекло, находящееся за пределами посуды, со временем выгорает и может даже перестать работать.

В некоторых моделях плит со стеклокерамическими варочными поверхностями есть возможность увеличивать зону готовки за счет расширения конфорки: она расширяется, оставаясь круглой или принимая форму овала.

  • Спиралевидные.Очень простые конфорки с металлическим нагревательным элементом в форме спирали. По своему устройству они ничем не отличаются от “блинов”.
  • Конфорки Hi-Light.Современные конфорки, которые нагреваются за считанные секунды. Их мощность регулируется бесступенчато, а температура уменьшается моментально, как на газовой плите. Представляют собой тонкие плоские ленты.
  • Галогенные конфорки.Конфорки, которые также называют HaloLight. Основной их элемент — мощная галогеновая лампа. Она освещает дно посуды и мгновенно начинает его нагревать. Так же мгновенно эта лампа прекращает нагрев при выключении. Сила света в таких конфорках регулируется. Основной недостаток галогенных конфорок – малый срок службы ламп по сравнению с обычными нагревательными элементами. Могут совмещаться с лампами HiLight.
  • Индукционные конфорки.Самые эффективный и экономичный вид конфорок. Они вызывают тепло непосредственно в дне посуды, не нагревая варочную поверхность. Индукционные конфорки могут обеспечить температуру в очень широком диапазоне. Они потребляют вдвое меньше энергии, чем индукционные конфорки других типов. Основной недостаток этого типа конфорок — высокая цена. Кроме того, готовить еду на них можно только в специальной посуде с плоским дном.
  • Поворотные ручки.Стандартный вариант управления электроплитой, к которому все привыкли. Прост и интуитивно понятен.
  • Утопляемые ручки.Это разновидность поворотных ручек . Они “утопляются”, то есть втягиваются в поверхность панели, когда конфорка не работает. Это предотвращает случайное включение плиты и упрощает контроль её работы.
  • Сенсорная панель.Современная панель управления, реагирующая на прикосновения. Ей просто пользоваться и её удобно мыть. Плиты с сенсорными панелями обычно обладают множеством полезных функций, но на то, чтобы привыкнуть к такому управлению, нужно время.
  • Часы и таймер.Позволяют следить за временем и засекать его. Функция, которая незаменима при готовке блюд в духовом шкафу.
  • Световая индикация.Светодиодная система, которая подсвечивает работающие конфорки и духовку. Позволяет легко следить за работой плиты.
  • Индикатор остаточного тепла.Важен для стеклокерамических варочных панелей. Показывает остаточную температуру поверхности. Помогает избежать ожогов.
  • Функция блокировки.Также называется функцией “Защиты от детей”. Позволяет блокировать панель управления электроплитой. Эта функция даёт уверенность в том, что вы сами не собьёте настройки плиты, а дети не смогут её случайно включить.

Современные электрические духовки обладают функцией конвекции, которая обеспечивает равномерный нагрев блюда. Также обычно поддерживается несколько режимов нагрева — как минимум “Верхний” и “Нижний”.

  • Гриль.Функция, которая имитирует эффект готовки блюд на углях. Существуют варианты с вертелом и без.
  • Термостойкое стекло.Многослойное термостойкое стекло, которое защищает от жара, исходящего из духовки.
  • Телескопические направляющие.Выдвижные направляющие, которые упрощают контроль за приготовлением блюда в духовом шкафу.
  • Самоочистка духовки.Большая часть современных духовок имеет функцию самоочистки. Есть несколько разных способов автоматической очистки духовки, но все их объединяет одно: по завершении программы достаточно протереть духовку тряпкой.
    • Пиролизная.Духовка разогревается до 500 градусов, и все органические остатки сгорают.
    • Каталитическая.Стенки духовых шкафов, которые поддерживают эту технологию самоочистки, покрыты эмалью, расщепляющей жиры прямо во время приготовления пищи.
    • Паровая.В духовку с таким типом самоочистки нужно поставить ёмкость с водой, и стенки очистятся с помощью пара.

Если у вас семья средних размером и типовая кухня, то ваш выбор — стандартная плита с четырьмя конфорками, эмалированной или стеклокерамической поверхностью, духовкой с конвекцией и грилем, а также утапливаемыми рукоятками. Тем, кому важна экономия места, стоит обратить внимание на одноконфорочные плиты или узкие компактные плиты-”домино” с двумя конфорками. Плиты с шестью конфорками, сенсорной панелью управления, грилем с вертелом и дополнительными функциями и режимами — для профессиональных поваров. Если у вас есть дети, стоит задуматься о приобретении электроплиты с функцией “Защита от детей”, двухслойным термостойким стеклом, индукционными конфорками и системой контроля остаточного тепла.



Как выбрать электрическую плиту — Электрические плиты — Как выбрать — Статьи

Похожие статьи

Как выбрать электрическую плиту — Электрические плиты — Как выбрать — Статьи

Как выбрать электрическую плиту — Электрические плиты — Как выбрать — Статьи


Как выбрать электрическую плиту — Электрические плиты — Как выбрать — Статьи

Как выбрать электрическую плиту — Электрические плиты — Как выбрать — Статьи

Как выбрать электрическую плиту — Электрические плиты — Как выбрать — Статьи

Как выбрать электрическую плиту — Электрические плиты — Как выбрать — Статьи

Как выбрать электрическую плиту — Электрические плиты — Как выбрать — Статьи

Как выбрать электрическую плиту — Электрические плиты — Как выбрать — Статьи