Как сохранить овощи зимой, ЧАСТНЫЙ ДОМ



Как сохранить овощи зимой, ЧАСТНЫЙ ДОМ

Здравствуйте, уважаемые друзья!

Как сохранить овощи зимой, ЧАСТНЫЙ ДОМВ начале осени, абсолютное большинство огородников нашей страны, снова обещают себе «больше столько не сажать» и, глядя на центнеры уродившихся кабачков с яблоками, ищут место под склад и придумывают способы правильного хранения. Как сохранить овощи с минимальной потерей витаминов и полезных питательных веществ?

Для закладки урожая на длительный срок хранения, используют виды овощных и плодовых сортов только поздних и среднепоздних сроков созревания. Раннеспелые сорта, обычно перерабатывают, сушат или консервируют на зиму. На хранение выбирают только здоровые, неповрежденные, чистые и сухие плоды нормальной зрелости.

Можно сохранить в обычном темном помещении , связав его головки в косы. После сбора, его просушивают на воздухе несколько дней, обрезав перо не до основания. Затем связывают «хвостиками» между собой, оборачивают полипропиленовой тканью (мешки для сахара) и вывешивают в темном месте, подальше от батарей отопления.

Второй вариант – дольки чеснока очищают и заливают растительным маслом, одновременно получая два продукта в одном, всегда свежий чеснок и целебное чесночное масло для соусов.

Третий способ – в горячий парафин обмакивают головки чеснока, делая некое подобие мумификации.

Предлагаю Вам почитать подробную статью о том, «как сохранить чеснок».

Луковицы необходимо просушить не менее недели, крупные экземпляры – от двух до трех недель.

Обычно для подстилки используют старые покрывала или нетканый материал. Для хранения отбирают луковицы без видимых следов поражения болезнями, крепкие и плотные на ощупь.

Как и чеснок, лук вывешивают в темных сухих помещениях подальше от очагов тепла или сохраняют в сетчатых контейнерах, плетеных корзинах и сетках.

Предлагаю почитать развернутую статью «хранение репчатого лука»

Все корнеплоды подлежат очистке от земли – свекла, редька, морковь, пастернак или репа. У свеклы обламывают ботву и сохраняют корешки. Хранят корнеплоды в больших контейнерах или ящиках, располагая послойно между сухими опилками, песком, торфом, сеном или шелухой лука.

В торф или песок добавляют мел в соотношении 1 к 10.

Морковь лучше сохраняется, если корнеплоды обмакнуть в вязкий раствор глины и подсушить на воздухе.

В старину картофель сохраняли в выкопанной двухметровой яме, накрывая клубни 70 см слоем соломы и дерном сверху. Сейчас, подсушивают на расстеленной ткани и перед зимней закладкой, предварительно хранят в абсолютной тени под уличным навесом, при температуре 14-18 `С.

Выдержав месяц , располагают в больших ящиках на подставках 20-25 см от пола и с отверстиями в стенках.

Второй способ – расстилают несколько слоев нетканого материала, равномерно раскладывают клубни и накрывают сверху.

Хранят картофель при плюсовой температуре 2-4 `С, периодически удаляя ростки, не допуская переизбытка влажности или усыхания. Долго сохранить целиком весь урожай – достаточно сложно, картофель вымерзает при 0`C, а прорастает при 5 `C.

Хорошее дополнение к сохранности – присыпать клубни измельченными свежими листьями рябины.

Почитайте еще одну интересную статью о том, «как сохранить картофель»

Сразу после сбора, яблоки размещают в прохладном месте и отделяют неповрежденные и не больные плоды от «бракованных». Используют поздние сорта, подлежащих длительному хранению. Яблоки сохраняют в ящиках, как и корнеплоды – только ограничиваются сухими опилками или сеном, без использования песка и мела.

В старину, яблоки сохраняли в отдельных придомовых кладовках с выбеленными известью стенами. О других способах хранения яблок читайте в статье «Как правильно хранить яблоки зимой».

С кочанов отрезают кочерыжки и удаляют завядшие листья. Капусту сохраняют в больших контейнерах или ящиках , располагая послойно в соломе. Кочаны оборачивают соломой так, чтобы они не соприкасались между собой.

Второй вариант – кочаны обсыпают мелом и раскладывают между слоями нетканого материала, прямо на полу.

Третий способ – капусту оборачивают бумагой и размещают на полках, периодически меняя повлажневшую бумагу на сухую.

Еще о методах хранения капусты Вы можете почитать ЗДЕСЬ.

Длительность сроков хранения во многом определяется качеством подготовительных работ, своевременным сбором урожая, от условий содержания и климатическими факторами в хранилищах.

При отсутствии возможностисохранить овощи, корнеплоды и фрукты в свежем виде, не стоит расстраиваться – консервирование, сушку и замораживание овощей, ведь никто не отменял. До встречи!

  1. Как сохранить чеснок зимойЗдравствуйте, уважаемые друзья! Сегодняшнее повествование будет о том, как сохранить чеснок зимой и о сроках уборки чеснока с грядок. Чеснок, который Вы сажали осенью (озимый), обычно убирают в конце июля.
  2. Как сохранить яблоки в погребе всю зимуЗдравствуйте, уважаемые друзья! Чтобы всю зиму наслаждаться вкусом сочных и полезных фруктов, следует позаботиться о создании определенных условий для хранения в погребе яблочного урожая, любовно выращенного в собственном саду. О.
  3. Как хранить капусту зимойПриветствую Вас, уважаемые друзья! В этой статье я расскажу о том, как правильно хранить капусту зимой. Поздние сорта капусты, используемые для зимнего хранения, обычно убирают в конце октября – начале.
  4. Как правильно хранить яблоки зимойКАК ПРАВИЛЬНО ХРАНИТЬ ЯБЛОКИ ЗИМОЙ Здравствуйте, уважаемые друзья! Мой сегодняшний рассказ о том, как правильно хранить яблоки зимой. При выборе сорта яблок для хранения зимой необходимо прежде всего учитывать его.
  5. Как сохранить картофельМой дом-моя крепость — это очень широкое понятие. Запасы на зиму делают человека уверенным на длительный период времени и позволяют больше заниматься семейными делами, созданием уюта в доме, то есть.

Как сохранить овощи зимой, ЧАСТНЫЙ ДОМ

Для длительного хранения овощей замечательно подходит препарат “Антигниль”

Одного флакончика с распылителем вам хватит на обработку 300-400 килограммов выращенной продукции.

Биопрепарат способен увеличить срок сохранности продуктов в подвалах, погребах и даже холодильниках, как минимум, в два раза.

Биопрепарат не только безопасен, но даже полезен для человека. Так что оздоровленную «АнтиГнилью» продукцию можно сразу же использовать в пищу.

Новым препаратом можно пользоваться без всяких ограничений для обработки холодильников, погребов, хранилищ. Мощное средство быстро уничтожит все следы гнили.

Применение биофунгицида нового поколения очень простое. Несколько нажатий на кнопку распылителя, и ваши овощи и фрукты готовы к закладке на хранение.

В целях профилактики полезно опрыскивать АнтиГнилью внутренние поверхности хранилищ, погребов. Расход препарата — всего 0,3 л на обработку 30 м2 площади.

Продукцию можно употреблять в пищу в день обработки. Нет срока ожидания.

Как сохранить овощи зимой, ЧАСТНЫЙ ДОМ

Добрый день! Расскажите пожалуйста о воздействии препарата на организм человека. Это безопасно?

Как сохранить овощи зимой, ЧАСТНЫЙ ДОМ

Спасибо за такую основательную статью! Небольшая, но полезной информации море.

Только не упомянуто, как же урожай от мышей защитить. А они, сами знаете, слопают все и не подавятся. Я пробовала всякие растения укладывать, якобы отпугивающие мышей, толку чуть. Яды не мое, вредно же. Мало ли потом сами наедимся. Потом поставила прибор экоснайпер LS-925. Он достаточно быстро и безболезненно выгоняет мышей из погреба (или где вы его поставите, можно где угодно, т.к. он автономный). А если не выключать, то и не пускает обратно.



Как сохранить овощи зимой, ЧАСТНЫЙ ДОМ

Похожие статьи

Как сохранить овощи зимой, ЧАСТНЫЙ ДОМ

Как сохранить овощи зимой, ЧАСТНЫЙ ДОМ


Как сохранить овощи зимой, ЧАСТНЫЙ ДОМ

Как сохранить овощи зимой, ЧАСТНЫЙ ДОМ

Как сохранить овощи зимой, ЧАСТНЫЙ ДОМ