Гриб горькушка, в народе горчак



Гриб горькушка, в народе горчак

Гриб горькушка относится к пластинчатым, млечникам.

Шляпка у горькушки (у нас местные старожилы называют этот гриб горчаком) достигает в диаметре 12 см, плоско-выпуклая, с возрастом воронковидная, мясистая, сухая и очень ломкая, красно-коричневая, матовая, с остреньким бугорком посредине (в виде «сосочка»), вокруг которого вдавленная. Интересно, что у зрелых экземпляров она окрашена в темно-красный или красно-коричневый цвет.

Мякоть у горькушки тонкая, с запахом напоминающим древесину. Млечный сок жгуче-едкий, горький, белый, очень обильный. Пластинки узенькие, довольно частые, сначала красновато-желтые, позже красновато-бурые, в старости с беловатым налетом, слегка нисходящие по ножке. Ножка у горькушки достигает длины до 10 см, толщина же — до 2 см, цилиндрическая, в молодом возрасте сплошная, позже полая. Ножка может быть окрашена так же, как и шляпка.

Многие грибники этот гриб не собирают, так как, он очень капризен в транспортировке, да и проблематичен в обработке при заготовке. Горькушку иногда путают со съедобным камфарным груздем, оранжевым груздем или млечником мясо-красным (гладышем). Но зная, 2 самых главных отличительных особенности, вы его никогда не спутаете, обильный жгучий белый сок, который обжигает губы и выступающий бугорок в центре шляпки. Сам же грибочек считается условно-съедобным, но не пугайтесь, условность в том, что без предварительной обработки его есть практически не возможно (очень горький), но вымочив, получаем, вполне пригодный для употребления гриб. Интересно, что при засолке он приобретает темно-коричневый цвет.

Гриб горькушка, в народе горчак
Гриб горькушка, в народе горчак
Гриб горькушка, в народе горчак

Этот гриб редко бывает червивым. Горькушка – это гриб, который произрастает практически во всех лесах, но на обильно увлажненной почве, часто семейства горькушки можно найти в канавах и ямах. И еще интересный факт – этот грибочек не боится морозов, так, что его можно найти даже после осенних заморозков. Горькушку можно мариновать и солить, предварительно обработав. Кстати, интересно, что горькушку используют для получения антимикробного вещества, из которого готовят лекарство для торможения роста болезнетворных микробов, вызывающих тиф.

В справочнике калорийности горькушка характеризуется:

Название гриба Белки (г) Жиры (г) Углеводы (г) Каллорийноть
Горькушка 1.9 0,9 1,2 19

Рекомендации по приготовлению и заготовкам этого гриба читайте ТУТ.

Гриб горькушка, в народе горчак Все о рыбалке, грибах и активном отдыхе.



Гриб горькушка, в народе горчак

Похожие статьи


Лактофильтрум – средство, устраняющее причину появления прыщей

Гриб горькушка, в народе горчак-Перегонная система Волга 28-500


Тренировки КроссФит

Мебельные ткани для диванов и кресел


Как увеличить урожай чёрной смородины — Сады Сибири

Алименты мужу инвалиду при разводе


Тата потратит на развитие Jaguar Land Rover 2,5 млрд долларов

Инструкция: как проверить банк


Народные средства от поноса: как помочь себе в домашних условиях

Как правильно наносить макияж блондинкам


Оформление загранпаспорта через сайт госуслуг

Документы для рефинансирования кредита в Сбербанке


Настойка для сосудов из каштанов: основные рекомендации по приготовлению и правила применения

Алименты на содержание жены и ребенка до 3 лет в московской области


Простые и эффективные рецепты для осветления кожи лица

Гибкий пленочный обогреватель панно настенный Прага


Яблоня Фуджи: характеристики, достоинства и применение

Аварийный дом: основные критерии аварийности


Орхидея дендробиум нобиле: уход в домашних условиях

Имбирь в лечении артрита


Растение геликония: уход, содержание, выращивание, личный опыт содержания этого цветка

Свадебные прически с фатой на короткие волосы, фото и видео материалы


Защита прав потребителей и аптека

Дружба банкоматами


Нолина уход в домашних условиях пересадка обрезка и размножение

Веселое купание малыша с игрушками для ванны – 10 любимых игрушек детей до года для купания